Ăn Bí Ngô Có Tác Dụng Gì – 9 Công Dụng Của Bí Đỏ Có Thể Bạn Chưa Biết

Cây bí đỏ (bí ngô) được dùng làm thức ăn ngoài quả bí thìnụ,hoa, ngọn vàlánon cũng được thu hoạch. Thịt bí đỏ chứa nhiềuvitamin và khoáng chất, cũng là một vị thuốc có tác dụng trị bệnh.

Đang xem: ăn bí ngô có tác dụng gì

Ăn bí đỏ được cho là rất tốt cho não bộ, làm tăng cường miễn dịch, giúp tim khỏe mạnh, mắt sáng, cho giấc ngủ ngon hơn và hỗ trợ cho việc chăm sóc da cũng như làm đẹp, giúp giảm cân.

*

cây bí đỏ có nhiều tác dụng

Cùng Kênh Đầu Bếp tìm hiểu đầy đủ về thành phần dinh dưỡng, cách sử dụng, các thắc mắc liên quan và đặc biệt xem quả bí đỏ có tác dụng như lời đồn?

Bí đỏ có chất gì?

Bí đỏ được xếp nhóm đầu tiên trong các loại quả chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong bí đỏ có chứa sắt, kẽm, phốt phó, kali, protein thực vật,.. các axit béo linoleic, cùng các vitamin C, vitamin B1, B2, B3 B5, B6, B9…

Cụ thể trong 100g quả bí đỏ tươi cung cấp 426 μg vitamin A (tương đương 53% nhu cầu hàng ngày), 0.11 mg B2 (tương đường 9% nhu cầu hàng ngày) chất đạm 1g, chất béo 0,1g, carbohydrate 6,5g, năng lượng 26kcal và nhiều khoáng chất thiết yếu khác

Bảng thành phần dinh dưỡng trên 100g bí đỏ tươi

Năng lượng 26 kcal
Carbohydrate 6,5 g
Đường 2,76 g
Chất xơ 0,5 g
FAT (chất béo) 0,1 g
Chất đạm 1 g
Vitamin Số lượng (% DV)
Vitamin A tương đương. 426 μg (53%)
beta-Caroten 3100 μg (29%)
luteinzeaxanthin 1500 μg
Thiamine (B1) 0,05 mg (4%)
Riboflavin (B2) 0,11 mg (9%)
Niacin (B3) 0,6 mg (4%)
Axit pantothenic (B5) 0,298 mg (6%)
Vitamin B6 0,061 mg (5%)
Folate (B9) 16 μg (4%)
Vitamin C 9 mg (11%)
Vitamin E 0,44 mg (3%)
Vitamin K 1,1 μg (1%)
Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.06 mg (7%)
Khoáng chất Số lượng (% DV)
Canxi 21 mg (2%)
Sắt 0,8 mg (6%)
Magiê 12 mg (3%)
Mangan 0,125 mg (6%)
Phốt pho 44 mg (6%)
Kali 340 mg (7%)
Natri 1 mg (0%)
Kẽm 0,32 mg (3%)
Các thành phần khác Số lượng
Nước 91,6 g

Ăn bí đỏ có tác dụng gì? Sau đây là 9 lợi ích sức khỏe của bí đỏ đối với sức khỏe, được tham khảo từ Healthline và Thư viện Y Khoa Hoa Kỳ.

9 lợi ích sức khỏe của bí đỏ

*

Bí đỏ thường được dùng nấu canh, nấu cháo, nấu chè… có rất nhiều ứng dụng trong cuộc sống. Ngoài hương vị thơm ngon, bí đỏ còn bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Dưới đây là 9 lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe ấn tượng của quả bí đỏ được dẫn nguồn từ Thư viện Y khoa Hoa Kỳ.

2. Giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính

Các gốc tự do là các phân tử được tạo ra bởi quá trình trao đổi chất của cơ thể bạn.Mặc dù rất không ổn định, chúng có những vai trò hữu ích, chẳng hạn như tiêu diệt vi khuẩn có hại.

Tuy nhiên, các gốc tự do quá mức trong cơ thể bạn tạo ra một trạng thái gọi là stress oxy hóa, có liên quan đến các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim và ung thư

Bí đỏ có chứa chất chống oxy hóa, chẳng hạn như alpha-carotene, beta-carotene và beta-cryptoxanthin.Những chất này có thể vô hiệu hóa các gốc tự do, ngăn chặn chúng gây hại cho tế bào của bạn

Tham khảo ngay  Hướng Dẫn Bổ Sung Canxi Sau Sinh Cho Sản Phụ Nữ Sau Sinh, Mẹ Ăn Gì Để Có Sữa Giàu Canxi Cho Con Bú

Tóm lại: Bí đỏ có chứa chất chống oxy hóa alpha-carotene, beta-carotene, beta-cryptoxanthin và nhiều chất khác, có thể bảo vệ tế bào của bạn chống lại sự phá hủy của các gốc tự do.

Tuy nhiên, lưu ý rằng cần các nghiên cứu chưa chỉ ra bí đỏ có thể chữa bệnh mãn tính, cần những nghiên cứu thêm

3. Tăng cường miễn dịch

Bí đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Đó là cao beta-carotene, mà cơ thể chuyển hóa thànhvitamin A.

Các nghiên cứu cho thấy rằng vitamin A có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và giúp chống lại nhiễm trùng.Ngược lại, những người bị thiếu vitamin A có thể có hệ thống miễn dịch kém hơn

*

salad bí đỏ, tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch

Bí đỏ cũng chứa nhiềuvitamin C, được chứng minh là giúp tăng sản xuất tế bào bạch cầu, giúp các tế bào miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn và làm cho vết thương nhanh lành hơn.

Ngoài hai loại vitamin được đề cập ở trên, bí đỏ cũng là một nguồn cung cấp vitamin E, sắt và folate (B9) – tất cả đều được chứng minh là có tác dụng hỗ trợ hệ thống miễn dịch.

Tóm lược: Bí đỏ chứa nhiều vitamin A, C, E Sắt, B9, có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn.

4. Tốt cho sức khỏe của mắt

Việc ăn uống đúng chất dinh dưỡng có thể làm giảm nguy cơ mất thị lực của bạn.Bí đỏ rất giàu chất dinh dưỡng có liên quan cải thiển sức khỏe thị lực.

Ví dụ, hàm lượng beta-carotene của nó cung cấp cho cơ thể bạn lượng vitamin A. Nghiên cứu cho thấy thiếu hụt vitamin A là nguyên nhân rất phổ biến gây mù

Bí đỏ cũng là một trong những nguồn cung cấp lutein và zeaxanthintốt nhất, hai hợp chất có liên quan đến việc giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD) và đục thủy tinh thể.

Tóm lược: Hàm lượng vitamin A, lutein và zeaxanthin cao trong bí đỏ có thể bảo vệ đôi mắt của bạn chống lại chứng mất thị lực, tình trạng ngày càng phổ biến theo tuổi tác.

5. Hỗ trợ giảm cân

Bí đỏ được coi là mộtloại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhưng không chứa nhiều calo.

100g bí đỏ chỉ chứa khoảng 26 kcal, khoảng 92g nước và các thành thành dinh dưỡng thiết yếu khác. Nói một cách đơn giản, bí đỏ là thực phẩm thân thiện với việc giảm cân vì bạn có thể tiêu thụ nhiều hơn – chẳng hạn như gạo và khoai tây – nhưng vẫn hấp thụ ít calo hơn.

Hơn nữa, bí đỏ là một nguồn cung cấpchất xơ dồi dào, có thể giúp hạn chế sự thèm ăn của bạn.

Tóm lại: Bí đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng lại chứa ít năng lượng. Bí đỏ cũng cung cấp chất xơ, làm giảm sự thèm ăn của bạn.

6. Chứa chất chống oxy hóa làm giảm nguy cơ ung thư

Tế bào ung thư tạo ra các gốc tự do để giúp chúng sinh sôi nhanh chóng, làm mất kiểm soát gốc tự do và gây hại các tế bào bình thường

Bí đỏ chứa nhiều carotenoid, là những hợp chất có thể hoạt động như chất chống oxy hóa.Điều này cho phép chúng vô hiệu hóa các gốc tự do, có thểbảo vệ chống lại một số bệnh ung thư.

Ví dụ, một phân tích của 13 nghiên cứu cho thấy rằng những người hấp thụ nhiều alpha-carotene và beta-carotene hơn có nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày thấp hơn đáng kể.

Tóm lại: Bí đỏ có chứa carotenoid, có chức năng như chất chống oxy hóa. Những hợp chất này có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư dạ dày, cổ họng, tuyến tụy và ung thư vú.

7. Tốt cho sức khỏe tim mạch

Bí đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn. Nó chứa nhiềukali, vitamin C và chất xơ, có liên quan đến lợi ích của tim.

Ví dụ, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người có lượng kali cao hơn dường như có huyết áp thấp hơn và giảm nguy cơ đột quỵ – hai yếu tố nguy cơ của bệnh tim

Bí đỏ cũng là chất chống oxy hóa.Bởi, khi các hạt cholesterol LDL (cholesterol xấu) bị oxy hóa, chúng có thể kết tụ dọc theo thành mạch máu, điều này có thể hạn chế mạch của bạn và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Tham khảo ngay  Từ Điển Tiếng Việt " Độ Võng Tiếng Anh Là Gì, Độ Võng In English

Tóm lại: Bí đỏ là một nguồn cung cấp kali, vitamin C, chất xơ và chất chống oxy hóa, có liên quan đến lợi ích sức khỏe tim mạch.

8. Làm đẹp da

Bí đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡngtuyệt vời cho làn da của bạn.

Xem thêm: Ăn Gì Để Sinh Con Gái : Lời Đồn Và Sự Thực, 11 Thực Phẩm Không Thể Bỏ Qua

Thứ nhất, nó chứa nhiều carotenoid như beta-carotene, chất mà cơ thể bạn chuyển hóa thành vitamin A.

Trên thực tế, một chén (245 gram) bí đỏ nấu chín chứa 130% nhu cầu Vitamin A mỗi ngày (xem bảng trên).

Sau khi ăn vào, carotenoid được vận chuyển đến các cơ quan khác nhau bao gồm cả da của bạn.Tại đây, chúng giúp bảo vệ các tế bào da chống lại tác hại từ các tia UV có hại.

Bí đỏ cũng chứa nhiều vitamin C, rất cần thiết cho làn da khỏe mạnh.Cơ thể bạn cần loại vitamin này để tạo racollagen, một loại protein giữ cho làn da của bạn chắc khỏe.

Hơn nữa, bí đỏ có chứa lutein, zeaxanthin, vitamin E và nhiều chất chống oxy hóa khác đã được chứng minh là có khả năng tăng cường khả năng phòng vệ của làn da bạn chống lại tia UV.

Tóm lại: Bí đỏ chứa nhiều beta-carotene, hoạt động như một chất chống nắng tự nhiên. Nó cũng chứa vitamin C và E, cũng như lutein và zeaxanthin, có thể giúp giữ cho làn da của bạn khỏe mạnh.

9. Món ăn ngon, dễ nấu

Tác dụng cuối cùng không phải là tác dụng chữa bệnh, hay hỗ trợ ngăn ngừa nguy cơ bệnh tật, nhưng “tác dụng này rất quan trọng”. Đó là bí đỏ rất ngon, đa năng và dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn, dễ dàng giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng và chi phí cũng phải chăng.

*

Món bánh bí đỏ

Hương vị ngọt ngào của bí đỏ làm cho nó trở thành một thành phần phổ biến trong các món ăn như nấu canh, làm sữa, làm bánh hoặc ăn kiểu salad.

Hạt cũng có thể ăn được và chứa nhiều chất dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích khác.Ví dụ, hạt bí đỏ có thể cải thiện sức khỏe bàng quang và tim mạch

Tóm lại: Bí đỏ, sau khi sơ chế, có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Hạt của nó cũng có thể ăn được và có giá trị dinh dưỡng cao.

Những ai Không Nên Ăn Bí Đỏ?

Bí đỏ rất tốt cho sức khỏe và được coi là an toàn cho hầu hết mọi người.

Tuy nhiên, một số người có thể bị dị ứng sau khi ăn bí đỏ.

Nó cũng được coi làthuốc lợi tiểunhẹ, có nghĩa là ăn nhiều bí đỏ có thể gây ra phản ứng giống như “thuốc uống nước”, làm tăng lượng nước và muối mà cơ thể bạn thải ra ngoài qua nước tiểu.

Trong chừng mực nào đó, bí đỏ vẫn chứa đường có thể tác động không tốt đến bệnh nhân tiểu đường, hãy hạn chế ăn bí đó khi đang là bệnh nhân tiểu đường.

Người đang bị bệnh vàng da do nguyên nhân dư thừa Vitamin, không nên ăn bí đỏ, bởi bí đỏ sẽ cung cấp rất nhiều Vitamin A làm bệnh nặng thêm.

Bí đỏ (bí ngô) làm món gì?

Bí đỏ rất ngon và dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Để sử dụng bí đỏ bạn nên gọt vỏ cứng, bỏ ruột, sau đó cắt khúc vừa ăn để chế biến thành các món yêu thích.

*

món ăn từ bí đỏ

Một số món ngon làm từ bí đỏ:

Canh bí đỏBí đỏ nấu súpNấu cháo bí đỏBí đỏ làm mức hoặc sấy khôNước ép bí đỏSữa bí đỏ

Các câu hỏi liên quan đến bí đỏ

Ăn bí đỏ có tốt không?

100g quả bí đỏ tươi cung cấp 426 μg chiếm 53% nhu cầu vitamin A hàng ngày, 0.11 mg B2 9% nhu cầu hàng ngày và nhiều khoáng chất thiết yếu khác, có nhiều lợi ích cho sức khỏe, vì vậy câu hỏi ăn bí đỏ có tốt không thì câu trả lời là có.

Tham khảo ngay  Khám Phá Nữ Sinh 1983 Mệnh Gì, Cung Gì, Tuổi Gì Chính Xác Nhất

Ăn bí đỏ hàng ngày có tốt không?

Theo các nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng, bí đỏ là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt trong việc điều trị cao huyết áp, tốt cho mắt, giảm nguy cơ ung thư, tăng sức đề kháng … Nên việc ăn bí đỏ hàng ngày cũng rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cũng cần ăn theo chế độ hợp lý, không nên vượt nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày liên tục, dễ dẫn đến dư thừa vitamin A làm vàng da.

Ăn bí đỏ làm vàng da?

Nguy cơ ăn bí đỏ liên tục sẽ gây vàng bàn tay, bàn chân. Nguyên do là trong bí đỏ chứa rất nhiều tiền chất của vitamin A, nếu bạn ăn nhiều, chất này không kịp tiêu hóa, sẽ dự trữ ở gan và dưới da. Do đó, sẽ khiến cho chóp mũi lòng bàn tay, bàn chân dễ có màu vàng. 

Nên ăn bí đỏ bao nhiêu lần trên tuần?

Theo một số trang mạng truyền nhau không nên ăn bí đỏ quá 2 bữa/tuần. Trước thông tin trên, PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh – nguyên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách Khoa, Hà Nội chia sẻ, bí đỏ là thực phẩm vẫn có thể ăn được thường xuyên.

Kết luận: Ăn bao nhiêu lần/tuần không quan trọng, quan trọng là bạn nên cung cấp đủ nhu cầu dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể hàng ngày, không nên quá dư nhưng cũng đừng để thiếu (tham khảo thêm bảng thành phần dinh dưỡng bí đỏ để biết thêm liều lượng)

Các sai lầm khi sử dụng bí đỏ?

Một số sai lầm khi sử dụng bí đỏ đó là ăn quá thường xuyên liên tục hàng ngày với số lượng nhiều hơn mức cơ thể cần, ăn bí đỏ khi bị rối loạn tiêu hóa, ăn bí đỏ khi đã bị lên men hoặc nấm mốc khi ăn sẽ gây nguy hiểm tới sức khỏe.

Ruột bí đỏ có ăn được không?

Trong chế biến ruột bí đỏ đa phần bị loại bỏ (trừ hạt có thể được tận dụng), bởi ruột bí đỏ khi chế biến trông không được thẩm mỹ, có thể nói là làm món ăn trở nên kém hấp dẫn hơn.

Bí đỏ có ăn sống được không?

Thông thường bạn vẫn thấy bí đỏ được dùng để nấu canh, chiên xào hay sử dụng trong món hầm. Dù vậy bí đỏ vẫn  thể ăn sống, một số nơi chúng được dùng trong các món salad tốt cho sức khỏe cũng như làn da của bạn. Tuy vậy, đứng ở quan điểm đầu bếp, chúng tôi cho rằng bí đỏ ăn sống không ngon, thậm chí là khó chịu vì thịt bí đỏ cứng, có nhiều nhựa (mủ) vị lợ.

Công dụng của nước ép bí đỏ?

Tốt cho cho sức khỏe, 9 tác dụng của bí đỏ chúng tôi đã trình bày ở trên, ngoài ra chúng cũng rất giàu khoáng chất thiết yếu. Lưu ý: Để làm nước ép bí đỏ bạn nên nấu chín bí đỏ trước khi ép lấy nước, bí đỏ sống ép nước khó uống cực kì.

Có nên ăn vỏ bí đỏ?

Theo nghiên cứu bí đỏ chứa nhiều chất xơ và kẽm ở trong vỏ, chất xơ được chứng minh là tốt cho hệ tiêu hóa, tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Nhưng vỏ bí đỏ thường quá cứng, không ngon khi chế biến, vậy nên chúng tôi khuyên nên loại bỏ khi chế biến món ăn.

Xem thêm: Máy Biến Áp 1 Pha Là Gì ? Máy Biến Áp 1 Pha Dùng Để Làm Gì

Tác dụng bí đỏ với bà bầu?

Bí đó là nguồn cung khoáng chất kẽm cho cơ thể, chất kẽm trong thực phẩm tự nhiên giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ giấc ngủ và phần nào cân bằng tâm trạng, cảm xúc của phụ nữ mang thai. Ngoài ra bí đỏ cung cấp nhiều vitamin và khoảng chất khác tốt cho sức khỏe mẹ bầu và thai nhi.

Ăn quả bí đỏ có nóng không ?

Bí đỏ theo quan điểm Đông Y bạn cũng  thể thấy là thuộc nhóm thức ăn lạnh vì là loài cây dây leo, thường dùng chế biến các món ăn phải ninh mềm. Vậy, theo 2 quan điểm đã chứng minh ở trên thì câu trả lời của ăn bí đỏ có nóng không là không!

Rate this post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button