Ăn Mướp Đắng Có Tác Dụng Gì? Những Người Không Nên Ăn Mướp Đắng
Trên thực tế, mướp đắng là một loại thực phẩm phổ biến và được sử dụng rộng rãi trong các bài thuốc chữa bệnh. Mướp đắng không chỉ có hương vị đặc trưng mà còn có tác dụng đáng kinh ngạc cho sức khỏe. Nhưng liệu mọi người đều có thể ăn mướp đắng hay không? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
Mướp đắng là gì?
Mướp đắng, còn được gọi là khổ qua, có tên khoa học là Momordica charantia L. Đây là một loại cây thân leo thuộc họ Bầu, có vị đắng đặc trưng mà không có loại rau củ nào sánh được. Cây mướp đắng có thân leo nhỏ và quả mướp đắng có kích thước trung bình từ 8-12cm dài và 4-7cm rộng. Mướp đắng có màu xanh lục và vỏ bề mặt sần sùi.
Các tác dụng của mướp đắng
Mướp đắng có thể sử dụng toàn bộ cây, bao gồm rễ, quả và hoa để làm thuốc chữa bệnh. Theo nghiên cứu của Đông Y, mướp đắng có tác dụng ngăn ngừa sốt xuất huyết, bảo vệ tế bào, phòng ngừa biến chứng xơ vữa động mạch, điều trị ung thư, tăng cường sức đề kháng và chữa cảm mạo hiệu quả. Ngoài ra, mướp đắng còn có tác dụng điều hòa lượng đường trong máu, giúp kiểm soát bệnh đái tháo đường.
Những tác dụng của mướp đắng có lợi cho sức khỏe
1. Chữa tiểu đường
Mướp đắng có tác dụng làm giảm lượng đường glucose hấp thụ vào máu, giúp ổn định đường huyết. Bạn có thể sử dụng mướp đắng để chữa tiểu đường bằng cách pha nước ép như sau:
- Bước 1: Chuẩn bị vài quả mướp đắng, bột nghệ, nước cốt chanh.
- Bước 2: Rửa sạch mướp đắng, bỏ ruột, cắt nhỏ rồi ngâm với bột nghệ hoặc muối. Ngâm khoảng một lúc rồi xay nhuyễn cùng với một chút nước lọc, lọc bỏ bã và giữ lại nước cốt.
- Bước 3: Khi uống, thêm vào một chút nước cốt chanh và uống vào buổi sáng để đạt hiệu quả tốt nhất.
2. Chữa thấp khớp
Mướp đắng có tác dụng chữa thấp khớp hiệu quả và giảm đau nhức do viêm. Bạn có thể sử dụng mướp đắng để chữa thấp khớp bằng cách sắc thành thuốc uống:
- Bước 1: Chuẩn bị lá mướp đắng, cây vòi voi, cây cỏ xước, dây đau xương, cây xấu hổ, cây cối xay mỗi loại 8g; gừng 3g, dây thần thông 5g, quế chi 4g và rễ ngũ trảo 5g.
- Bước 2: Sắc tất cả nguyên liệu để lấy nước uống, uống mỗi ngày một lần cho đến khi hết đau.
3. Chữa cảm cúm
Bạn có thể sử dụng mướp đắng để giảm triệu chứng cảm cúm bằng cách sắc ruột mướp đắng trong nồi với lửa vừa, sau đó sắc tới khi nước cô đặc lại thành dạng đặc sệt, bỏ bã rồi sử dụng.
4. Giảm Cholesterol xấu có hại
Mướp đắng giúp giảm cholesterol xấu gây hại cho cơ thể và bảo vệ hệ tim mạch.
5. Tăng cường hệ miễn dịch
Mướp đắng cung cấp vitamin A, C và các hoạt chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn và tổn thương từ các gốc tự do.
6. Tăng cường sức khỏe hệ tim mạch
Mướp đắng giàu chất xơ và kali, giúp bảo vệ thành mạch máu, ngăn ngừa cholesterol xấu và duy trì nhịp tim ổn định.
7. Giải độc gan
Mướp đắng giúp giải độc gan, loại bỏ vi khuẩn gây hại và tăng cường chức năng gan.
8. Cung cấp vitamin K dồi dào
Mướp đắng cung cấp dồi dào vitamin K, giúp tăng cường sức khỏe xương khớp và ngăn ngừa chứng đông máu.
9. Giúp làm sáng mắt
Mướp đắng cung cấp vitamin A và beta-carotene, giúp cải thiện thị lực và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.
10. Ngăn ngừa ung thư
Mướp đắng có khả năng chống lại tế bào ung thư và giúp ngăn chặn sự phát triển của chúng. Thường được sử dụng để điều trị ung thư tuyến tụy, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư gan và ung thư vú.
11. Giúp ăn ngon miệng hơn
Mướp đắng giúp tăng cảm giác thèm ăn, cân bằng lượng pH trong dạ dày và kích thích tiêu hóa.
12. Giúp giảm cân
Mướp đắng có ít calo nhưng lại giữ được cảm giác no lâu và giảm sự thèm ăn, giúp giảm cân hiệu quả.
13. Làm đẹp da và trị mụn
Mướp đắng giàu vitamin C và A, có tác dụng làm sáng da, trị mụn và tăng cường sức khỏe da.
Cách sử dụng mướp đắng trong các món ăn
1. Mướp đắng nhồi thịt
Bạn có thể sử dụng mướp đắng nhồi thịt bằng cách cắt mướp đắng thành khoanh, rồi nhồi thịt lợn xay cùng với hành lá, nấm hương và mộc nhĩ. Cuối cùng, nấu canh và nêm gia vị cho phù hợp.
2. Gỏi mướp đắng
Bạn có thể làm gỏi mướp đắng bằng cách bào mướp đắng thành sợi, sau đó xóc qua nước muối loãng. Tôm khô xào với tỏi, sau đó trộn đều với mướp đắng đã bào, thêm mắm, muối và đường cho vừa miệng.
3. Nước uống mướp đắng
Bạn có thể nấu nước uống từ mướp đắng bằng cách đem mướp đắng rửa sạch và cắt nhỏ, sau đó nấu khoảng 10-15 phút với lửa vừa. Vớt hết mướp đắng và lấy phần nước trong nồi để sử dụng hàng ngày.
Những đối tượng không nên sử dụng mướp đắng
Mặc dù mướp đắng có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nhưng cũng có một số tác hại và những đối tượng không nên sử dụng mướp đắng:
- Phụ nữ mang thai: Mướp đắng có thể gây nguy hiểm cho thai nhi và tăng nguy cơ sảy thai.
- Phụ nữ sau sinh: Mướp đắng có các chất không có lợi đối với sữa mẹ và có thể gây vấn đề về tiêu hóa cho trẻ.
- Trẻ nhỏ dưới 6 tuổi: Hệ tiêu hóa của trẻ còn non nớt và sử dụng mướp đắng có thể gây vấn đề về tiêu hóa.
- Người bị huyết áp thấp: Mướp đắng có thể làm giảm huyết áp nhanh chóng, gây chóng mặt và choáng váng.
- Người bị bệnh gan: Mướp đắng có thể làm tăng men gan lên cao và không tốt cho những người bị bệnh gan.
Nguồn tham khảo: