Hơn 200 Bệnh Truyền Qua Thực Phẩm: Độc Tố Vi Khuẩn Gây Bệnh Truyền Qua Thực Phẩm
Mỗi ngày chúng ta tiếp xúc với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Nhưng bạn có biết rằng có hơn 200 loại bệnh truyền qua thực phẩm mà chúng ta cần phải đặc biệt lưu ý? Đây là những căn bệnh do vi khuẩn hoặc độc tố của chúng gây ra và thường tác động chủ yếu vào đường tiêu hóa của chúng ta. Các bệnh này còn được gọi là “nhiễm khuẩn – nhiễm độc thức ăn” hoặc “nhiễm trùng – nhiễm độc do ăn uống”.
Bệnh lây truyền qua thực phẩm và tác động của chúng
Ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm do vi khuẩn là nhóm bệnh phổ biến, thường xuất hiện ở cộng đồng dân cư khó khăn, với mức độ vệ sinh xã hội thấp, và ảnh hưởng đến các phong tục tập quán ăn uống, sử dụng nước sinh hoạt và xử lý chất thải. Những yếu tố này là nguyên nhân chính gây bệnh. May mắn là, chúng ta hoàn toàn có thể chủ động trong việc phòng chống bệnh bằng cách tuân thủ các quy chuẩn về an toàn thực phẩm và thực hiện các biện pháp đặc biệt để bảo vệ mình và cộng đồng.
Cách ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm lây lan
Các bệnh truyền qua thực phẩm thường được lây truyền qua thực phẩm không an toàn. Đây có thể là do tiếp xúc với thực phẩm bị ô nhiễm bởi vi khuẩn gây bệnh hoặc độc tố của chúng. Các bệnh lý thường gặp do nhiễm khuẩn – nhiễm độc thực phẩm bao gồm bệnh tả, bệnh viêm ruột – dạ dày, bệnh viêm cấp tiểu – đại tràng do vi khuẩn và độc tố ruột, bệnh viêm dạ dày – tiểu tràng cấp và nhiễm độc toàn thân do ngoại độc tố tụ cầu vàng, bệnh nhiễm độc tố độc thịt gây viêm dạ dày, ruột và nhiễm độc cơ quan thần kinh và toàn thân, bệnh viêm dạ dày – ruột kiểu tả hoặc tiêu chảy có hội chứng lỵ, hội chứng viêm ruột, viêm não, màng não hay nhiễm khuẩn huyết.
Cách phòng ngừa ngộ độc thực phẩm
Để ngăn chặn ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm, chúng ta cần tuân thủ các biện pháp phòng chống. Đầu tiên là vệ sinh môi trường, nguồn nước và chất thải. Cần đảm bảo vệ sinh sạch sẽ trong nhà ăn, nhà bếp, cơ sở chế biến thực phẩm và cơ sở giết mổ. Ngoài ra, vệ sinh cá nhân, đặc biệt là vệ sinh tay, cũng rất quan trọng.
Sử dụng các phương pháp diệt khuẩn phù hợp, đúng lúc và đúng liều lượng là cách hiệu quả để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh. Tuy nhiên, chúng ta cũng không nên lạm dụng hóa chất diệt khuẩn và cần kết hợp với các phương pháp diệt khuẩn vật lý, cơ học và sinh học.
Những biện pháp phòng ngừa đặc biệt và tác dụng của chúng
Có một số biện pháp phòng ngừa đặc biệt mà chúng ta nên quan tâm. Đầu tiên là sử dụng các loại vắc-xin phòng bệnh hiệu quả như Vibrio cholerae hay Shigella. Giáo dục và tuyên truyền thường xuyên cũng rất cần thiết để nâng cao hiểu biết và kỹ năng về an toàn thực phẩm liên quan đến ngộ độc thực phẩm. Nhóm người có nguy cơ cao bị nhiễm độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm cần được giáo dục và thay đổi hành vi để giảm thiểu nguy cơ lây nhiễm.
Khi nghi ngờ bị ngộ độc thực phẩm
Khi phát hiện hoặc nghi ngờ bị ngộ độc thực phẩm, chúng ta cần đình chỉ việc sử dụng thực phẩm nghi ngờ và giữ toàn bộ thức ăn đó lại để xác minh. Cần báo ngay cho cơ quan y tế gần nhất để được xử trí kịp thời hoặc đưa người bị ngộ độc đi bệnh viện. Đồng thời, cần vệ sinh, tẩy uế khu vực có chất nôn, phân, nước tiểu của người bị ngộ độc thực phẩm và áp dụng chế độ cách ly nghiêm ngặt để ngăn chặn sự lây lan của dịch bệnh.
Phòng ngừa là quan trọng hơn việc điều trị, vì vậy hãy tuân thủ các biện pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.
Hãy truy cập Phunutiepthi để tìm hiểu thêm về những thông tin hữu ích về sức khỏe và cuộc sống!
