Muối Diêm: Bí Mật Ăn Gì Mà Người Ta Lại Thắc Mắc?

Bạn có bao giờ nghe về muối diêm chưa? Chúng ta thường nghe đến muối ăn hay muối biển, nhưng muối diêm lại là một loại muối khá xa lạ đối với nhiều người. Vậy muối diêm là gì và nên dùng nó như thế nào để phù hợp? Hãy cùng Phunutiepthi khám phá bí mật của loại muối này nhé!

1. Muối diêm là gì? Và dùng làm gì?

Muối diêm, hay còn được gọi là nitrat và nitrit sodium, là một loại muối thường được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm để bảo quản và lưu trữ thực phẩm. Đặc biệt, muối diêm thường được sử dụng trong chế biến các sản phẩm thịt như xúc xích, lạp xưởng, giò me, dăm bông, thịt muối và các loại thịt hộp khác. Ngoài ra, muối diêm cũng được sử dụng làm chất bảo quản, chế biến thủy sản, sản xuất nước giải khát và làm mứt.

2. Cách sử dụng muối diêm đúng liều lượng

Mặc dù muối diêm không độc hại khi dùng ở liều lượng nhỏ, nhưng nếu dùng quá nhiều, chúng có thể trở thành nguy cơ đối với sức khỏe của chúng ta. Khi ăn quá nhiều muối diêm, vi khuẩn trong đường ruột sẽ chuyển hóa chúng thành nitrit, một chất gây chậm lại quá trình hấp thụ oxy trong máu, dẫn đến tình trạng khó thở và nguy cơ tử vong.

Do đó, khi sử dụng muối diêm, chúng ta cần cân nhắc liều lượng phù hợp. Theo quy định của các tổ chức y tế trên thế giới, liều lượng an toàn cho muối diêm là từ 50 đến 150 mg/kg sản phẩm. Tổng cộng, liều lượng muối diêm (bao gồm nitrit và nitrat) không được vượt quá 200 ppm, tính theo sodium nitrit trong sản phẩm chế biến.

Tổng kết

Muối diêm là một loại muối được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm. Mặc dù nó có những ưu điểm trong việc bảo quản và chế biến thực phẩm, nhưng chúng ta cần cẩn trọng khi sử dụng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Vì vậy, hãy cân nhắc liều lượng phù hợp khi sử dụng muối diêm và luôn luôn có kiến thức về loại muối này.

Nếu bạn muốn biết thêm thông tin về muối diêm và các sản phẩm thực phẩm khác, hãy ghé thăm Phunutiepthi ngay!