Nhận Biết Các Loại Giấm Thanh Là Gì, Nghĩa Của Từ Giấm Thanh Trong Tiếng Việt
Bạn hẳn đã từng nghe về giấm, hay dùng giấm để chế biến một món salad, muối dưa chua…Nhưng bạn có bao giờ thắc mắc giấm là gì? Làm thế nào để có thể tạo ra những chai giấm thơm ngon? Giấm có tác dụng gì cho sức khỏe của bạn? Vậy đây hẳn là bài viết mà bạn đang tìm kiếm rồi.
Đang xem: Giấm thanh là gì
Giấm là gì?
Có thể bạn biết trong quá trình chúng ta sản xuất rượu. Đây là quá trình chuyển hóa đường thành rượu còn gọi là quá trình lên men thành công. Khi những chai rượu được mở nắp sẽ có một quá trình lên men khác tiếp tục diễn ra. Rượu được chuyển thành chất axit axetic. Là đây chính là hợp chất tạo nên giấm.
Khi làm giấm lớp men vi sinh có chứa hợp chất axit axetic này sau một thời gian sẽ dày lên và phát triển. Được biết đến với cái tên dân dã là “con giấm”. Con giấm này sẽ dần lớn lên và biến nước đường trở thành giấm. Thành phẩm chúng ta thu được và dùng để chế biến các món ăn.
Phân biệt một số loại giấm
Các loại giống hiện nay rất đa dạng có sự khác biệt về hương vị. Chủ yếu được phân biệt dựa trên nguyên liệu sản xuất. Và một số loại phổ biến đó là:
Giấm trắng là gì?
Giấm trắng là loại giấm có nồng độ acid axetic cao nhất trong các loại giấm. Giấm trắng được làm từ bã bia hoặc đường mật. Được lên men từ rượu etylic. Còn được biết đến với tên gọi khác là giấm tinh luyện. Tuy nhiên vì có nồng độ axit cao nên giấm trắng thường có vị chua gắt hương vị cũng rất mạnh. Nên chủ yếu được sử dụng để ngâm các loại thực phẩm.
Giấm gạo
Là loại giấm được nhiều người đặc biệt yêu thích. Được lên men từ gạo, hương vị không chua gắt như giấm trắng, có mùi vị đặc trưng. Giấm gạo có màu sắc khá phong phú. Có thể là màu trong suốt, đỏ, đen, vàng nhạt tùy thuộc vào loại rượu gạo và rượu nếp sử dụng để làm. Giấm gạo được sử dụng để làm các món trộn, tạo sốt chua ngọt.
Giấm hoa quả khác
Giấm hoa quả được tạo nên từ nhiều loại hoa quả khác nhau như: táo, chuối, dứa, cam,…Khác với các loại giấm tinh luyện, giấm hoa quả cho mùi hương tự nhiên và vị chua nhẹ không gắt. Đặc biệt các loại giấm này chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe con người khi sử dụng.
Xem thêm: Sàn Giao Dịch Pi : Nắm Giữ, Giao Dịch Là Vi Phạm Pháp Luật Việt Nam
Giấm táo là gì
Giấm táo là sản phẩm có vị táo đặc trưng. Cho gia vị chua thanh, nhẹ nhàng phù hợp với nhiều món ăn hấp dẫn. Được làm từ nước táo cho thành rượu và chuyển thành giấm. Giấm táo thường có màu vàng nhạt, thoảng mùi táo và các công dụng kích thích sự thèm ăn.
Giấm chuối
Tương tự như giấm táo thì giấm chuối được làm nên từ những quả chuối chín vừa. Các mẹ các chị có thể tự làm được món giấm chuối này tại nhà. Với công thức cực kỳ đơn giản. Giấm chuối cho hương vị giấm thơm ngon đậm đà.
Giấm táo mèo
Giấm táo mèo là loại giấm có tác dụng dưỡng da, trị mụn và giảm cân hiệu quả. Được chị em yêu thích. Với những trái tào mèo tươi chín vừa. Giấm táo tạo ra có màu hơi ngả vàng, mùi thơm nức mũi, vị hơi chua.
Giấm nha đam
Giấm nha đam được ứng dụng nhiều trong các công cuộc làm đẹp của phái nữ. Là sự kết hợp đặc biệt giữa nha đam có chứa nhiều vitamin, axit folic, axit cinnamic,…Là những thành phần giúp tác động và tái sinh tế bào mới. Cho làn da trở nên mịn màng. Khi kết hợp với giấm có các thành phần có tác dụng trong việc hình thành các sợi collagen cho da căng bóng, sạch mụn.
Xem thêm: Kinh Doanh Gì 2018 Kinh Doanh Gì 2018, Kinh Doanh Gì Năm 2018
Giấm bỗng là gì
Giấm bỗng là sản phẩm được tạo nên từ hèm rượu có vị chua nhẹ. Giấm bỗng có vị rượu và có chút nồng độ còn. Được sử dụng chủ yếu trong việc đánh bay các mùi tanh của thực phẩm.
Công dụng của giấm
Giấm có từ xa xưa và được sử dụng nhiều bởi có nhiều lợi ích khi sử dụng. 11 công dụng mà giấm tạo ra đó là:
Kích thích tiêu hóaHỗ trợ sát khuẩn đường ruộtTăng hấp thụ canxiPhòng xơ cứng động mạchĐau bụng do giunGiúp dễ ngủHỗ trợ điều trị táo báoChống say xeLàm sạch môi trườngĐối với ganHỗ trợ giảm béo